Dorade vrais

Dégustation : La dorade est souvent vendue entière, elle peut être cuite au four, grillée sur le barbecue ou à la broche, en papillote, frite ou pochée. On peut aussi farcir la cavité avec un mélange d’herbes au choix et de citrons confits, des légumes hachés, des petites crevettes, etc. IL suffit ensuite de la ficeler pour que la farce ne s’échappe pas et de la cuire selon votre préférence. Les filets se cuisent à la vapeur, au court-bouillon, à la poêle avec de l’huile d’olive et des herbes fraîches. La dorade est délicieuse « à la meunière », c'est-à-dire enfarinée et cuite à la poêle dans du beurre, puis accompagnée de quartiers de citron. Valeurs nutritionnelles (100g) Calories : 73 kcal Protéines : 17 g Lipides : 1 g Comme toujours, tous nos poissons sont frais et peuvent donc être cuits directement ou mis au congélateur pour une utilisation ultérieure.