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Le congre commun (Conger conger) offre une chair blanche et ferme qui attise la curiosité des amateurs des bonnes saveurs !
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Le congre commun (Conger conger), appelé aussi anguille de mer, est une espèce de poisson anguilliforme de la famille des congridés. Sa chair est ferme et légèrement grasse, sa queue est souvent utilisée pour pour faire de la soupe. Il existe un grand nombre de recettes avec le congre mais il est souvent consommé frit ou fumé.
Valeurs nutritionnelles :
Calories : 107 kcal
Protéines : 20 g
Glucides : 0.1 g
Lipides : 3 g
Poids net : 3.5kg
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Le congre commun (Conger conger) offre une chair blanche et ferme qui attise la curiosité des amateurs des bonnes saveurs !