La palourde ou clams, est un coquillage qui vit dans les fonds sableux. Elle constitue une bonne source de protéines, de vitamines et de minéraux et est exempte de matières grasses.

Les moules sont des mollusques bivalves, c'est-à-dire que leur corps est protégé par un coquillage à deux valves qui peuvent se refermer hermétiquement en cas de danger. À taille adulte, ce fruit de mer mesure environ 10 cm de longueur pour 3-4 cm de largeur. La coquille est de couleur noir-bleu ou gris foncé. Il existe environ 70 variétés de moules. Les moules sont riches en protéines, vitamines et minéraux. Et comme elles ne contiennent pratiquement pas de graisses, ce sont de précieuses alliées pour la ligne!