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Espadon

La longe d'Espadon est très savoureuse, essayez-la grillée ou poêlée, assurez-vous de la brosser avec de l'huile avant de le faire cuire afin de conserver l'humidité.

164.00 د.م.‏
شامل للضريبة
Type de traitement
  • En brochettes
  • Darmes
  • Steak
Poids
  • 1kg
الكمية

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L'espadon (Xiphias Gladius) est une espèce de poissons pélagiques des mers tropicales et tempérées, unique représentant de la famille des Xiphiidés. Il peut dépasser les 2 m de long et peser plus de 100 kg. Il possède un long « bec » (le rostre) plutôt aplati qui représente le tiers de la longueur totale de l'animal. L'espadon se nourrit de calmars et de poissons. Il peut atteindre les 90 km/h (24,9 m/s) en vitesse de pointe. Dégustation : L'espadon est une espèce de poisson semi-gras à chair ferme, au goût fin et délicat assez proche de celui du thon, est l'une des chairs de poissons les plus recherchées au monde. L'espadon peut être grillé, braisé, poêlé ou dégusté cru, en marinade, en tartare ou en carpaccio. Valeurs nutritionnelles (100g) : Calories : 155 kcal Protéines : 25.4 g Lipides : 5.14 g

Espadon
POIS1
100 عناصر
2022-10-27

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